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第16章 比肥皂更有价值的东西

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事实上,在上一世直到一九八几年,人工甘油才合成面世,此前的甘油都是通过动植物油脂皂化来提炼的。

这半锅废液,大概含有百分之十左右的纯甘油。

剔除碱性沉淀物的甘油甜水呈淡黄色,而且腥臭难闻。

孙郎中等人实在不明白,唐奕要这些臭水有什么用。

只见唐奕把臭水缓缓倒入早就做好的过滤坛中,不多时,坛底的细管之中就有水流缓缓涌出。

让人颇为惊讶的是,流出的不是黄水,而是清澈透明的液体。

唐奕看着渐渐流出的清流,仿佛看的就是一吊吊铜钱从细管里涌出来。

只要简单的蒸馏提取纯净的甘油,那他的发财大计就算有着落了。

......

甘油的应用很广,但是,目前唐奕能想到最实用、最赚钱的方法,就是把甘油做为食品添加剂。

正确的说,是果酒添加剂。

大宋实行的権酒制,也就是禁制私人酿酒。只有从官府买来酒権,或者直接在官方购买酒曲,方可自行勾兑。

但是,大宋官方垄断的是酒曲的制造,仅限曲酶的制造贩卖,对于无曲自发酵的果酒却没有酒権这个限制,正好可以让唐奕钻这个空子。

其实也没有限制的必要,在这个时代“苦涩”一词,甚至已经成了果酒的代名词。

果酒的酿造水平极差,出品的果酒是又浑又苦又涩。

因为无法去除单宁,且浑浊不堪,果酒基本没有什么商业价值。

除了喝不起粮食酒的穷苦之人,这等劣酒是没什么销路的。

宋人只当是果品不适合酿酒,只有果品丰产积压之时才拿来酿造,而且果酒的售价也极低。

他们哪里懂得,其实所有的果品之中,都含有一种叫做单宁的物质。

单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源,不论哪种果品发酵之后,单宁都无法分解,残留在酒液之中。自然酿出的果酒口感就又苦又涩,极为难喝。

而去除单宁的关键,就是甘油。

甘油可以分解果酒中的单宁,有效的去除酒中的苦涩之味。

而且,因为甘油的暖甜味儿,还能大大地提升果酒的品质和口感,是绝佳的果洒添加剂。

宋人喝贯了淡酒,只要去除果酒的苦涩,再把酒液过滤澄清,那甘甜清亮的果酒,必定会成为大宋最受欢迎的酒品。

能不能挣下一座书院,就指着这一点点甘油了。

.........

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