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第六章 麻辣小龙虾

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周日一大早王杨就起床了,草草吃过早餐就去隔壁的农贸市场,今天是赶集日,来镇上赶集买卖东西的人很多,市场里更是热闹拥挤。

王杨还是凭借自己瘦小身形左突又挡的窜到活禽交易区域,在活禽宰杀摊位前,很多人排着队等待宰杀购买的鸡鸭鹅兔等活禽,商贩熟练地将一只只活禽宰杀,再开水烫了拔毛,之后一整只放入熬着松香汁的大锅里,给它全身裹上一层黑漆漆的“外衣”,拿出来放一会儿,再剥去“外衣”,最后开膛破肚清洗内脏。

王杨强忍着恶心,在摊位角落里捡了几个丢弃的内脏和鸡鸭屁股尖,把这些东西都放在塑料袋里,就出了市场。

王杨回二姨家拿了一个水桶、一小个毛线团,然后往二姨家水田方向走,到了一处大约五亩的堰塘边就停下来,在路边折了几根细树枝,把毛线剪成几根,分别套在细树枝上,再把鸡鸭屁股尖捆在毛线的另一头,这样就制成了简易的钓虾工具了。

王杨把弄好的钓竿一头插在田埂上,捆鸡鸭屁股尖的一头投在水里,等待虾货上钩了。

不一会儿时间,钓竿开始有动静了,王杨小心地提起来一看,好家伙,一只硕大的红色小龙虾正夹着鸡屁股吃着呢!刚提上岸,小龙虾便觉察到不妙,松开钳子,掉在地上,想要向水里逃跑,这怎么可能让它得逞!

王杨用脚将它踢回路中央,接着用手去抓它,小龙虾凶恶地扬起大钳子,想要夹人,王杨立马换着方向,从它背后下手抓住它,一把丢进桶里。

从抓获第一只小龙虾开始,小龙虾一只接着一只地上钩,小半天的时间,就钓起来小半桶小龙虾,收获颇丰,这堰塘不愧是上桥村钓虾圣地,提起桶掂量了一下,大概有五斤,够一顿了。

彼时,小龙虾在当地还是初来乍到的入侵品种,它繁殖能力超强,还可以打洞放水、破坏田埂、吞食水中生物等,对本地农业生产造成极大的破坏,而且当地人因为它特有的口感问题,都不喜欢吃它。

嘿嘿!小龙虾口感不好?肉腥味臭?那是未得其法而已。

王杨费劲地将小龙虾提回二姨家,道:“二姨,出来看看,我钓了什么好东西回来了!”王杨抹了一把汗喊道。

彭守瑛腰间系这花围裙从厨房出来,手里还拿着锅铲,“我看看,你钓什么好玩意儿了?”

彭守瑛走进水桶边看,“这哪是什么好东西,都是没人要的小龙虾啊?不好弄,不好吃。”

彭守瑛皱着眉头嫌弃的说道,“嘿!那是你不会弄而已,今儿,我就给你露一手,让你尝尝欲罢不能的麻辣小龙虾!”

王杨自信地说,“中午饭马上就做好了,那就晚上试试?”彭守瑛不情愿的道。

“好叻!不过到时你要帮我收拾收拾小龙虾哦!”王杨高兴地说道,彭守瑛不置可否的转头进厨房做午饭了,王杨则把小龙虾全部倒入大澡盆里,放满水,把小龙虾浸泡在水中。

王杨简单吃过午饭,在床上午休了一段时间,下午三点半起来,准备做小龙虾了。

王杨喊上二姨一起收拾小龙虾,两人每人拿一个竹凳坐在澡盆边,先用小刷子把小龙虾全身刷清洗干净,然后捏住它的尾巴,转动一下,把虾线扯出来,这样能避免吃到不卫生的东西,最后把虾头剪掉就可以了。

五斤左右的小龙虾,两个人收拾了一个多小时,手都刷僵硬了。

彭守瑛擦了擦额头上的汗珠,说道:“小子,这玩意儿也太难打整了吧!等会儿你可要做好吃点哦,不然我可就白忙活了。”

“没问题,保证你吃得停不下来嘴!对了,二姨,你去买几瓶啤酒吧!晚上姨父可以喝上几杯!”王杨不在意的说道,彭守瑛点了点头,就洗手,然后出去卖啤酒了,五分钟不到,彭守瑛就把啤酒买回来了。

王杨把清洗完的小龙虾全部放在一个大盆里,再拿了两瓶啤酒,就进厨房里面做炒制小龙虾了,彭守瑛也跟了进来,想看看是怎么做的。

厨房里,简单老旧,还是很原始的农村大土灶,烧柴的,大灶连着小灶,最里面有个烟囱。彭守瑛很自觉地到灶台下起火烧柴,很快大炒锅就烧热了,先倒入两斤多正宗菜籽油。

彭守瑛心疼的直喊“够了,够了,用的了这么多油吗?炒个垃圾货这么费!哎哟喂!!!”

王杨就当没有听到,等油熟了后,略显生疏地将沥过水的小龙虾倒入锅中,用锅铲不断翻炒,等炒出多余水份后盛出备用,再重新起锅,油温热时下花椒八角炒出香味,接着下葱姜蒜炒香,再下辣椒酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒,最后倒入两瓶啤酒,中火焖至啤酒基本收汁就出锅了,装了一大脸盆。

“这是煮的什么好东西,这么香!”姨夫黄友军冲进了厨房,看着一大脸盆红彤彤的小龙虾,香辣味扑鼻而来,黄友军吞了口口水“小龙虾哦?嗯!看样子还不错,我先尝尝!”

说完徒手就像大盆中的小龙虾抓去,“烫!烫!好烫!”黄友军先吸了一口虾身上的汤汁,被烫得直叫唤,左右手换着拿小龙虾,直到不怎么烫了才停下剥壳。

“嗯嗯!辣!麻!香!肉挺弹得!好吃!好吃!”黄友军边吃边说。

“能不好吃吗!用了老娘两斤多菜籽油呢!”彭守瑛回应道,说完,也拿了一只小龙虾对付起来。

“走,端上桌,上啤酒,爷们今天要喝一盅!”黄友军嘚瑟地吩咐道。

“瞧把你能的!等一下,我们巧儿还没有回来呢!等她回来一起吃,我也还要再炒两个小菜。”彭守瑛双手叉腰大声说道,王杨趁他们说话,悄悄地把那小盆的小龙虾端着往自己房间走去。

“妈妈,我回来了!”巧儿蹦蹦跳跳的喊道。

“诶!我的宝贝儿回来了啊!今晚吃大餐哦!先去洗手,马上就开饭了!”二姨欣喜的道。

三五分钟时间,一盘青椒土豆丝、一盘油炸花生米和一小盆番茄煎蛋汤,再加上那一大盆麻辣小龙虾,就是今天丰盛的晚餐了。

王杨、彭守瑛、黄友军和巧儿四个人分坐餐桌四周,黄友军打开啤酒瓶就直接开喝,巧儿和彭守瑛则专心致志地对付小龙虾,一只接着一只,王杨也吃了好多只小龙虾,扒拉完一碗米饭就下桌了。

“姨夫、二姨、巧儿,你们慢慢吃啊!我吃完了。”王杨咽完嘴里的米饭,含糊不清得说道。

“嗯嗯。”彭守瑛点头应道。

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