“就100斤了，剩下的都要做泡菜。”
“我不是跟你讨价还价，就200斤。不然的话，领导出面的话，就不止200斤了。”
何雨天思考了一会儿，看来真的不是给食堂后厨买的白菜，应该是给领导谋的福利。“行吧行吧，那就200斤吧，只是这钱怎么算，我们的白菜可是直接付了钱的？”
“你们这白菜一分钱一斤买来的吧？”
何雨天点了点头，说道，“嗯。”
“那行，200斤白菜正好是两元钱，这钱你接好。”白干事直接从口袋里面拿出了两元钱，递给何雨天。
何雨天接过的钱，心想果然是给领导谋福利的，并不是拿给食堂后厨的。但是他也没有点破，反而问道，“白干事，这200斤白菜，要不要我安排人送过去？”
白干事摇了摇头说道，“不必了，我会安排人过来拿。”说完就走了，不一会，材料采购班的几个人过来了，推着一辆木板车，把200斤白菜推走了。
白干事的事情一弄完，何雨天这才有时间安排大家做事。他看着李寨过来的秀婶说道，“秀婶，我知道你是青沟公社最会做泡菜的师傅了。我这里用的是新工艺，虽然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一样的。所以我希望在一些细节上面，你能够帮我好好的把控一下，发现问题了都给我清楚的提出来。”
秀婶点了点头说道，“何班长，你放心吧，只要是做泡菜，就没有我不清楚的地方。既然你用的是新工艺，那我就到旁边认真的学习。做上几遍，应该就很清楚了。”
“新工艺其实就是加入了人工生产的泡菜乳酸菌发酵粉，发酵的时间变短了，只需要30~50小时，发酵的温度在25～35℃，其他的和制作传统泡菜没有任何的区别。所以您这个大师傅，现场的指挥权我就交给你了。”
听了何雨天的话，秀婶这才放下心来，认真的点了点头。
何雨天看着众人说道，“大家都听秀婶的安排，她是做泡菜的大师傅，有什么问题大家可以请教她。”
“好。”群声。
秀婶对着大家说道，“现在所有人去把白菜和配菜洗干净。”
大家都自发的出来干活了，有洗白菜的，有洗葱姜蒜的，也有洗苹果的，现场一片忙碌的景象。
何雨天把大鹏叫了过来，“大鹏，现在发酵房的火炕，已经阴干的差不多了，可以烧火了。发酵房里面不是有5个温度测量仪吗？你去烧火，去把发酵房里面的温度控制在30℃左右。”
大鹏点了点头，说道，“好的。”
何雨天怕大鹏不知道温度控制的重要性，又想了想这个事情需要一个人专门盯着。于是他走到正在洗菜的小东、佟万军、郭宝安、吴洪柱身边，把他们叫了过来。“小东、佟万军、郭宝安、吴洪柱，我安排你们去做一件重要的事情，菜的话，等下再洗。”
几人放下了手里的菜，跟着何雨天来到了火炕口前面。
何雨天把对大鹏说的话，又重新跟几人说了一遍。然后继续说道，“烧火炕的活，非常重要，直接关系到泡菜的质量和是否能够成功的制作出来，必须有人时刻盯着火炕以及房间内的温度仪。一个人肯定不够，你们4个人就专门负责这个事情。别人一天两个班，大家轮着上夜班，上夜班的时候只需要上半个班就行。”
看着大家点了点头，何雨天对着大鹏说道，“大鹏，这是最关键最重要的一步了，别的人我都不信，这事就由你来盯着了。”
大鹏点了点头说道，“放心吧，何班长，我保证一定不会出一点问题的。”
何雨天看着四人说道，“以后你们4人怎么排班，就由大鹏来安排了。大家一定要尊重大鹏，也要认真完成这项工作。我相信大家，希望大家也不要辜负我的信任。”
小东：“放心吧，何班长，我们一定会保障这里不出一点问题的。”
佟万军：“放心吧，何班长，只要是我值班，我会时刻盯着温度计的。”
郭宝安：“放心吧，何班长，哪怕是上夜班，我也不会闭上一次眼睛的。”
三人都发誓了，只有吴洪柱没有发声。何雨天看向他，迎着何雨天的目光，吴洪柱本来不想说话的，现在也只能站出来说道，“何班长，你放心吧，我一定会认真完成自己份内工作的。”
有了四人的保证，何雨天虽说还有一点担心，但是也只能这样了是。
几人很快就把火炕给烧了起来，添了一些柴火之后，慢慢的添柴火，终于把发酵房里面的温度给控制到了30℃。
虽然还没有开始发酵泡菜，但是几人已经开始研究起，怎样添加柴火才能把温度控制在30℃。
洗菜的人不少，何雨天他们研究控制温度，慢慢的添加柴火，温度高了就不加了，温度低了就赶紧加一点柴火。
一个小时的范围时间，将温度控制在了30℃左右。6人都亲身参与了这件事情，对于怎么控制房间内的温度也有了一点经验。
一个小时的时间，1.9吨白菜已经洗干净了。在秀婶的指挥下，大家把白菜切成了大概三厘米宽的长块，又把准备好的39斤葱姜蒜苹果捣碎成泥。
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