四嫂开始和面。
和油烙饼的水不宜全开，半开（冒泡泡）就可以，面要和软一点。四嫂利索地和好，擀开，上面倒了些胡油，撒面粉匀开，重新卷起来。
然后切成鸡蛋大小的记子，放好。
苏婉把土豆削好，用刨丝器刷成丝，泡水里。然后扒葱，扒蒜。她弄完刚好四嫂也完事，立刻去烧火。
四嫂在锅底刷了层油，将一个记子擀开，放进锅里。“火有一点就行，容易糊。”
“好。”烙油烙饼的油一般不用猪油，猪油冷了会凝固，结在烙饼上，没法冷吃。四嫂用的葵花油，用油料葵花（葵花的一种，籽黑色，上面有一道白线，特别小，只比绿豆大一点，形状跟葵花籽一样，专门用来榨油的。）换的。
苏婉家没种，不太合算，她家用钱买。
“滋滋……”烙饼的香味很快把两小只吸引过来。连平日文静的苏芳都忍不住吧唧嘴。
苏媛顾不上和苏婉说话，第一个烙饼就出锅。油烙饼薄，特别好熟，里外2~3分钟，具体看火候。
“妈，先吃一个吧。”两姐妹的眼睛就没离开烙饼，老大还能忍着，老二恨不得上手。
“等一起出锅，上桌吃。”
“啊！”苏媛一阵失望，却没缠着继续要。小孩子还是很有礼貌的。
显得她……“四嫂，分一个呗。”三双眼睛顿时全亮起来，看得四嫂又心疼又好笑。
“行！”四嫂拿起菜刀，横切一刀，竖切一刀，四小块，刚好一人一块。
“小心烫--”四嫂话还没嘱咐完，一大两小齐齐吐舌头，烫着了！呼呼，赶紧吹吹。
油温度高，浸油的烙饼自然很烫，但是、超级好吃！香软丝滑，唇角沾满油，这个年代独有的幸福感，苏婉真切地体会了一把。
大家尝了一块，就不再继续，等着土豆丝一起出锅吃。四嫂很快把饼烙完，就着油锅，放了些猪油，把土豆丝炒好。土豆丝可硬可软，随大家，不，随苏婉口味，偏软，于是四嫂加了些水，把土豆丝焖软。
山药芥芥油烙饼，要用油烙饼把土豆丝卷进去才好吃。除去土豆丝，还能放点别的，但不易过多，免得宣兵夺主。苏强加了蒜，四嫂卷了咸菜，苏芳和苏媛等着看苏婉加什么，结果苏婉什么也没加，卷着土豆丝吃起来。
她到想加点黄瓜丝，没有。咸菜，味道霸道，土豆丝的美味吃不出来，满口酸。葱丝？生葱她不爱吃，所以什么都没加。
小姐妹对视一眼，也什么都没加，好吃哒！
“这么香，姑父又错过了！”苏媛表面可惜，心里其实惦记着。苏芳也觉得饭没刚刚好吃了。
“你姑父就是个没福气的。”还真没白疼，哪天她出门，也不知道会不会被惦记。哎呀，她的饼怎么也不香了？她没放咸菜啊！
“我吃饱了！”苏媛和苏芳同时放筷子，然后、然后也不走，盯着大人吃饭。
苏婉吃饱了，自觉放筷子。四嫂也停手，吃没吃饱就不知道了。只有苏强，还在大块大块的吃。
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