美食从绿皮火车厨神开始

光暗之心

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第二卷八十五章 史特拉斯堡鹅肝

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「怀总培,您既然这样说,也就是小周已经通过您的评审了?」

霞姨早就来了,刚才也是流着口水站在一旁看了很久,见到怀安仁这样当众夸奖周州,霞姨是真的高兴。

如今X164的餐车虽说是被周州承包的,但是如果不能顺利通过怀安仁的考评,等到半年的承包期一到,上面就肯定不会同意让周州继续承包了;而且这次考评还关系到上面的上面会不会对X164进一步资源倾斜,霞姨虽然只是x164列车长,却也有自己的「情报渠道」,根据她目前得到的消息,X164的未来可是非常值得期待的......

「是列车长啊,看来您还真是很关心周师傅啊......」

怀安仁温和地笑笑:「周师傅厨艺如此高明,不仅治好了让我都束手无策的小娟儿,这道八宝回天鸭更是完美的作品,说是华夏第一鸭也丝毫不过。

这样的厨艺,我除了给个满分,还能怎么样呢?」

餐车内顿时响起一片笑声,大家望着怀安仁暗暗点头,这人还可以啊,看着丝毫也不是那么的让人讨厌了。

他肯定了周州,也就等于是肯定了X164,肯定了大家,这是个实事求是的好同志啊。

「不过......」

怀安仁笑道:「据我所知,周师傅以后面对的可不仅仅只是华夏国内的铁路线和华夏菜啊?

不知道周师傅对此可有准备?」

除了早就知情的陈嫣和收到过部分消息的霞姨外,餐车内的众人都被怀安仁说的一阵迷糊,什么意思?难道说这x164还要开出国门去啊?

周州看看怀安仁笑道:「怀总培有话还是直说吧。」

「那好,想必周师傅也收到了一些消息吧?我的意思是,华夏厨师可以居高临下的俯视西餐,却不能轻视西餐......」

怀安仁看了看周州和厨房内的几位大厨道:「当然,我们华夏厨师不需要刻意去学习西餐的做法,这些蛮夷的厨艺,本来就无法和精细的华夏料理相提并论。

不过我们必须承认,西餐中所用的一些食材还是有其独到之处,如果完全否定,那就不是科学态度了。

对周师傅的考评已告结束,可是我非常的好奇,也想和周师傅你做个「小游戏」,我们利用西餐中的一些珍贵食材小小的比赛一场如何?

这是我怀安仁对你这位天才厨师的尊重,也是对被我亲口给了满分的优秀厨师的期待!」

大家听得面面相觑,好家伙,你看人家这话说的,虽说是要斗菜,却偏偏客客气气的让你无法拒绝;人家刚给了满分,又对你肯定和期待,现在想要做个「小游戏」,你好意思拒绝吗?

周州笑了,这位怀总培终究还是个骄傲的人啊,用西餐的食材,这是要以长克短赢自己一场,找回些在小娟儿一事上输给自己的面子啊。

不过人家说的这样客气,又刚刚给了自己满分,这要是拒绝就显得自己胸怀不够了,而且还真是好奇怀安仁要用什么食材来比,x164上也没有什么做西餐的好食材啊,牛肉是有,也不是牛排啊?西红柿和洋葱倒是有一些.......

「好吧,不知道怀总培需要什么食材啊?就怕x164上没有。」

周州笑道:「不过这个游戏我应下来了,就陪您玩一玩。」

「那就太好了!」

怀安仁笑着点点头:「食材的事情就不需要周师傅操心了,我刚刚发了信息,列车一到山城车站,山城西尔顿酒店西餐厅的人就会送来我们需要的顶级食材,这家餐厅的主厨是我的记名弟子,他是绝对不敢误事的。」

西尔顿酒店西餐厅?这可是山城唯一的五星级

酒店西餐厅啊,主厨居然是这位怀总培的弟子,而且还不是正式的,只是个记名?

不少人开始兴奋起来,两大勤行高手决战于绿皮火车之上,似乎也挺有趣的。

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山城怕是全世界唯一一个能让导航懵圈的城市,人们无论上班下班,都等于是经历了一次登山之旅,可能是运动量实在过大,所以这里居然没有传说中的胖子主任,车务段对X164的补给就少了一些浪漫和诚意,变成了冷冰冰的公事公办。

于是怀安仁安排的送货人就比较令人期待了,看来他真的是没有吹牛,堂堂西尔顿西餐厅的主厨竟然亲自带队,将保存在冷箱中的上等鹅肝小心翼翼地送到了餐车上,当怀安仁露出一丝笑容时,这位主厨开心的差点打了个踉跄。

「周师傅,看看这些鹅肝,还满意吗?」

四面防水夹层中放了冰块的冷箱中盛放着两大块鹅肝,还没等周州开口,吴九舌已是一声精通:「好家伙,这是正经的A级货啊。

如此动人的血象牙色......这,这是出自史特拉斯堡鹅的顶级鹅肝啊?」

说着说着口水都快要流下来了,老吴虽然更为推崇华夏菜,可他却不会拒绝鹅肝这种顶级美食。

「不错,确实是顶级的鹅肝!」

在场的都是内行,眼前的鹅肝每块都超过了七两,在八两半至九两重的样子,是绝对的A级,

同时质地紧实,外表油润光滑,还呈现出粉红的血象牙色,此刻还只是食材,闻上去却没有一丝腥气,反倒有一股淡淡的橡木香,这必然是用顶级红酒填出来的史特拉斯堡鹅肝,堪称是鹅肝中的王者!

看来这位怀总培是真有钱啊,随便跟人做个「小游戏」,就用上了这种顶级鹅肝?要知道就这种品质的鹅肝可是要论克卖的,价格远远超过了黄金。

在场的就连苏柔和曹老板都流着口水暗暗摇头,不怕人笑话,这种顶级鹅肝他们都没吃过,倒不是吃不起,而是这种品质的鹅肝都是顶级西餐厅的镇店之宝,出售的对象不仅要有钱,还要有真正的贵族身份,曹老板这种大老板在人家眼里也只是暴发户。

西尔顿虽然是五星级酒店,这两块鹅肝估计也是藏了许久的镇店之物,反正鹅肝这种食材和红酒一样本来就是可以长期保存的,藏个几年下来只会身价倍增,比黄金还保值呢。

「呵呵......」

怀安仁有些得意地看了众人一眼,笑道:「顶级的食材自然是要由顶级的厨师来料理,周师傅既然是我认可的人,就请你从这两块鹅肝中选择一块吧?」

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